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Mermelada de grosella roja: características y opciones para preparar un tratamiento saludable


0.3-1 horas3-4 porciones284 kcalBaja complejidad

La mermelada de grosella roja tiene un gran sabor y es un producto saludable. En la estación fría, este giro es difícil de reemplazar: por ejemplo, se considera un buen antipirético natural. Pero incluso en tiempos cálidos, la deliciosa mermelada es útil: con el helado, esta delicia desaparece con un estallido. Sí, y en la foto estas bayas se ven muy hermosas, lo que significa que la mermelada se puede presentar a los amigos como una presentación en el hogar.

Los beneficios de la mermelada de grosella roja

El método de cocción es importante aquí. La llamada mermelada cruda es realmente útil, se usa en el tratamiento y prevención de enfermedades respiratorias. Además, la impecable composición vitamínica de la grosella lo convierte en un remedio natural efectivo en el tratamiento de enfermedades tales como:

  • hipertensión
  • anemia
  • diarrea
  • gastritis
  • aterosclerosis;
  • violaciones del hígado;
  • disentería, etc.

La grosella negra puede considerarse más útil, pero esto no significa que la composición de la baya roja no vaya en comparación con la negra. ¡También es rico en vitaminas y minerales, por lo que es imprescindible preparar preparados para el invierno!

Cómo elegir bayas para mermelada de grosella roja

Aquí solo puede haber una pista: las variedades de bayas de frutos grandes son adecuadas para la mermelada. Entonces, una golosina saludable será realmente óptima en consistencia, será más fácil de cocinar y el sabor será pronunciado.

Las bayas deben lavarse a fondo, retirarse de los pinceles y secarse.

Mermelada "Minuto": cómo cocinar

Es fácil cocinar el dulce "Minuto", incluso los principiantes pueden manejar esto. Para preparar esta golosina fragante, como en la foto, necesitamos:

  • 1 kg de bayas;
  • 1 taza de agua ordinaria;
  • 1,5 kg de azúcar (arena).

Primero, el jarabe está hecho de agua y azúcar; un minuto a este respecto no es diferente de la mermelada tradicional. Los preparados (bayas puras seleccionadas) se envían a jarabe hirviendo, y después de hervir, hierva la masa durante no más de cinco minutos. En realidad, es por eso que ese nombre es un minuto.

Tres veces la masa debe hervirse durante cinco minutos. Listo, se vierte en frascos preesterilizados, se enrolla con tapas de metal o se tapa con kapron. Hasta que los frascos de mermelada "Minuto" se hayan enfriado, deben envolverse.

¡Ya está lista la mermelada de grosella roja para el invierno para una receta rápida!

Cómo hacer una deliciosa gelatina de bayas de grosella roja

"Minuto" es una opción deliciosa para cocinar, pero la gelatina no es inferior en absoluto. Cocinar también es fácil, y las fotos con la gelatina preparada son impresionantes: el plato parece más que apetitoso.

Ingredientes

  • bayas
  • azúcar

La cantidad no se prescribe especialmente: esta es una elección individual, el punto principal aquí es que el azúcar se toma en proporciones iguales al jugo de grosella que se exprime.

Instrucciones paso a paso para la mermelada de grosellas rojas a continuación:

  • El primer paso en la preparación de gelatina es lavar las grosellas y bajarlas a un colador.
  • Las bayas necesitan ser calentadas. Esto se puede hacer de la siguiente manera: ya sea caliente en una caldera doble o en un recipiente refractario puesto en un horno caliente durante unos diez minutos.
  • Ahora es un proceso delicado: debe exprimir el jugo. El método de la abuela es un colador o una gasa. Hoy en día, utilizan cada vez más un exprimidor, pero muchas fotos de publicaciones culinarias demuestran tal método de hacer gelatina.
  • Luego, en el jugo exprimido, agregue azúcar y espere hasta que la mezcla esté infundida. Esto tomará varias horas, no un minuto, como en la receta anterior. Por lo tanto, sea paciente, el resultado lo vale. Si el jugo salió un litro y medio, entonces una cantidad similar de azúcar se convertirá en gelatina. Es un litro! Es necesario medir por volumen y no por peso.
  • El jugo se vierte en un recipiente, donde cocinaremos gelatina. El fuego se mantiene pequeño. Revuelva la gelatina hasta que el azúcar se disuelva. Tarda uno o dos minutos.
  • No es necesario hervir el jugo tan pronto como se disuelva el azúcar. La mezcla se vierte en frascos preparados (hasta el borde).

Para congelar la gelatina, se cubre con una toalla. Entonces es mejor cubrir también con papel pergamino, vendar con una cuerda. Solo se empapa primero el papel. Esto evita la condensación. Sí, y será hermoso, como en la foto en las revistas de cocina. ¡Jelly está lista!

Gelatina de grosella roja

Mermelada sin hervir: las sutilezas de la cocina

Las bayas para él deben ser enteras, sin barriles maduros. Las grosellas se trituran en una licuadora hasta obtener el puré de bayas. Esta masa se coloca en un recipiente, donde se vierte el azúcar (proporción 1: 1), se mezcla con una cuchara. Así que deja la mezcla durante media hora. Después de eso, la mermelada, que no tuvo que hervirse, se coloca en frascos esterilizados.

Cerrar con tapas de nylon, poner en el refrigerador.

Mermelada de grosella roja sin hervir

Hacer mermelada de grosella roja con naranjas

Uno solo tiene que mirar la foto de tal regalo, ya que uno quiere probarlo. Para 3 kg de grosella, debes tomar 1 kg de naranjas. Azúcar para tomar 3 libras, una bolsa de vainilla no será superflua.

  • Las bayas se pasan a través de una picadora de carne. Las naranjas cortadas en trozos también se trituran a través de una picadora de carne. Huesos, por supuesto, es deseable eliminarlos. ¡No peles las naranjas!
  • Los ingredientes molidos se mezclan.
  • Se agrega azúcar, que debe disolverse.
  • La mezcla se prende fuego y se lleva a ebullición de la forma habitual.
  • Una vez que la mermelada de grosella roja ha alcanzado el punto de ebullición, se hierve durante 15 minutos.
  • Después de eso, se vierte vainillina.
  • Jam se presenta en frascos.

Debe mantenerse fresco, como siempre. Para que el atasco se vea como en una foto publicitaria, la tapa está decorada con una servilleta de color vendada.

Mermelada de grosellas rojas con receta de plátano

  • Para 1 litro de jugo de grosella, 600 g de azúcar, se toman 4 plátanos grandes.
  • Se prende fuego al jugo, se agrega azúcar allí.
  • En el jugo hirviendo, debe bajar el puré de plátano, hervir todo esto durante al menos media hora y, después de eso, ponerlo en frascos.

Esa es toda la receta!

Además, la mermelada de grosella roja en una olla de cocción lenta se puede cocinar de acuerdo con esta receta. Por lo general, se prepara en los modos "sopa" o "estofado".

También le ofrecemos familiarizarse con recetas para la preparación de fragante mermelada de fresa.

Reglas de almacenamiento de mermelada

No importa cómo tenga que cocinar las bayas, de qué manera y tecnología, el almacenamiento adecuado no es menos importante.

Se cree que la mermelada se puede almacenar en una habitación seca durante dos años. Si fermenta, significa que hubo errores durante el proceso de cocción, o que el recipiente resultó no ser estéril.

Si el azúcar de la mermelada de grosella roja no es suficiente y los frascos estaban húmedos, lo más probable es que se forme moho.

La grosella roja es una baya deliciosa, un hallazgo para las selecciones. Tanto las fotos como las reseñas de personas en Internet sobre este atasco hablan a su favor. También es interesante que muchos hombres que no tienen una pasión especial por la mermelada común, todavía aman la grosella. Y los niños con placer comerán panqueques con masa de grosellas.

Grosella roja