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Razones y métodos para eliminar la amargura de los pepinos.


Alexandra Zakharovna nos hizo la pregunta: "¿Por qué los pepinos que crecen en el jardín o en el invernadero tienen un sabor amargo? ¿Cómo se puede eliminar el problema?"

Cultivar pepinos no es una tarea fácil. Para obtener una excelente cosecha habrá que trabajar. Sucede que pueden aparecer pepinos amargos en la planta. Que hacer Hay varias formas de resolver el problema.

Las causas de la amargura.

Los pepinos amargos a menudo se encuentran en los huertos familiares. Tales se deben al cultivo analfabeto. ¿Por qué más son las frutas amargas, cómo lidiar con ellas? Muchos jardineros principiantes y personas que han estado involucradas durante mucho tiempo en asuntos como el cultivo de pepinos están haciendo esta pregunta. La aparición de amargura se debe a la presencia de cucurbitacina. Es un indicador de condiciones adversas para el cultivo.

¿Por qué los pepinos son amargos? Debido a la predisposición genética, algunas variedades en el invernadero pueden tener un sabor desagradable. Si las frutas no están maduras o demasiado maduras, pueden ser amargas. ¿Cómo lidiar con esto? Mantener hasta la madurez.

Si hablamos del clima, el clima más favorable es un ambiente cálido con alta humedad. Gracias a ella, los pepinos comienzan a crecer y madurar activamente, no acumulan cucurbitacina. El riego debe realizarse activamente, la falta de agua puede causar amargura en la fruta.

Importante! En apariencia, el pepino es dulce y amargo en el invernadero no difiere. Para resumir por qué los pepinos son amargos. Este hecho se ve afectado por:

  • riego deficiente;
  • aire seco
  • mucho sol
  • falta de nutrientes;
  • se compraron semillas de baja calidad;
  • factor genético

Que hacer para eliminar la amargura

La selección de semillas analfabetas puede causar amargura en los pepinos. Si prefiere sus semillas, debe seguir algunas reglas al plantar en un invernadero. Los criadores científicos han criado variedades dulces de pepinos que crecen discretamente. ¿Cuál es la razón del éxito? Tienen un gen especial que evita la acumulación de cucurbitacina. Pepinos amargos, por el contrario, abundan en este gen. Resulta que, para eliminar el sabor desagradable, debes pre-adquirir variedades dulces.

Los productores de hortalizas que se dedican independientemente a cosechar semillas deben ser conscientes de que las semillas deben tomarse del primer tercio de la fruta. Las semillas más cercanas a la espalda serán amargas. ¿Hay algún daño por las frutas amargas cultivadas en campo abierto, cómo usar los pepinos en los alimentos? De hecho, no hay daño, y con el procesamiento adecuado, la amargura desaparece.

En su mayoría, la cucurbititacina se encuentra en la cáscara, si lo quitas, los pepinos amargos sabrán bien. Puede verter verduras con agua durante 45 minutos, la amargura desagradable desaparecerá.

Le sugerimos que aprenda sobre los problemas y errores cometidos al cultivar pepinos.

Algunos consejos más

Para cultivar pepinos que sepan bien, funcionará, pero debes regarlos de manera oportuna. La razón del regusto desagradable puede ser precisamente esto. En los días calurosos, debe abrir la película y en los días fríos cerrar. La exposición excesiva a la luz solar mientras las verduras están creciendo no debería serlo. Tendremos que hacer lo siguiente: alimentar a los pepinos a tiempo para que no se vuelvan amargos.

La mejor opción para el cultivo serán las variedades dulces, que carecen por completo de amargura:

  • "Electrón";
  • "Abundante";
  • "Topolek" y otros.

Se debe prestar atención a los híbridos que crecen en campo abierto:

  • "Maryina Grove";
  • Chistye Prudy;
  • "Buyan" y otros.

Reglas de cuidado de pepino

Todas las variedades presentadas tienen buen sabor. No tienen amargura.