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Cómo almacenar moras

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Cloudberry es una útil baya del norte que crece en la tundra y el Círculo Polar Ártico de nuestro país. Para que brinde el máximo beneficio y revele sus propiedades nutricionales, no es suficiente recolectarlo correctamente, también debe conservarlo de acuerdo con todas las reglas. No todos los amantes de las deliciosas vitaminas conocen cómo almacenar moras y, lo más importante, cómo entregarlas y no estropearlas.

Momento de la recolección de moras

En primer lugar, el producto debe ensamblarse a tiempo. La baya debe estar ligeramente verde, especialmente si necesita ser transportada a largas distancias. Los tiempos de recolección pueden variar según la región. En promedio, para almacenar moras durante el invierno, el período óptimo de cosecha es julio-agosto. Si pierde este período, la baya madurará demasiado y no funcionará para transportarla.

Cómo almacenar las moras de mora correctamente

Para el almacenamiento, se seleccionan muestras fuertes sin magulladuras ni liberación de jugo. Es mejor si la baya es fuerte y entera. Así será posible ahorrar el mayor tiempo posible. Lo óptimo es dejarlo fresco, porque cuanto menos lo proceses, más retendrá sus propiedades beneficiosas.

Cuánta mora se almacena

El tiempo de almacenamiento depende del método de almacenamiento elegido. La baya congelada puede permanecer en el congelador todo el invierno, e incluso más de un año, pero después de descongelarla no se puede volver a congelar. La preparación con cocción se conservará perfectamente en el sótano durante un par de años, pero el producto fresco en el refrigerador no durará más de una semana. Si los frutos se cosechan demasiado maduros, la vida útil se reduce a varias horas.

Cómo mantener las moras para el invierno sin cocinar.

Puede guardar las moras para el invierno en forma de mermelada o mermelada, pero la mayoría de las amas de casa prefieren no procesar las vitaminas con temperatura para que estén mejor conservadas. Por lo tanto, hay varias formas principales de almacenar moras sin cocinarlas.

En primer lugar, se trata de un almacenamiento fresco, pero este método no le permite conservar la cosecha durante mucho tiempo. La miel o el azúcar granulada también se utilizan como conservantes. Otra forma común es en su propio jugo.

Cómo mantener frescas las moras de mora

Las bayas, frescas sin procesar, pueden durar hasta tres meses. Para hacer esto, debe verterse en frascos limpios y esterilizados. Primero debe clasificar y lavar.

En frascos, se recomienda triturar o condensar un poco la baya. Después de llenar el recipiente, coloque una gasa humedecida encima y cubra el frasco con una tapa de nailon.

La baya envasada en un frasco debe colocarse en una habitación oscura y fresca. Dentro de tres meses, siempre habrá vitaminas frescas a mano.

Si coloca las bayas en un plato y las cubre con una película adhesiva, las moras frescas se pueden almacenar en el refrigerador durante una semana.

Cómo mantener las moras en azúcar

Para mantener las moras frescas y con azúcar, necesitará tomar un kilogramo de frutas y azúcar granulada. Se debe dejar un tercio de la arena y el resto se mezcla con bayas en una licuadora. Vierta la mezcla resultante en frascos de vidrio esterilizados y cubra con el azúcar restante.

Cubrir con tapones de nailon. Almacenar en un sótano o bodega. Puede almacenar en el apartamento en el balcón, lo principal es que está fresco y oscuro allí.

Cómo mantener las moras en la miel

Si las frutas no están demasiado maduras, verter miel será un método excelente para almacenar moras. Necesitará medio litro de miel para un tarro de bayas de un litro.

La cosecha debe clasificarse y lavarse. Luego, vierta cuidadosamente en un frasco esterilizado en capas. Esto se hace de la siguiente manera: una pequeña capa de materias primas, encima de 4 cucharadas de miel. Y así, hasta que el banco esté lleno. La última capa debe ser de miel.

Cubra con una tapa de nailon y colóquelo en un área de almacenamiento fresca. Es conveniente almacenar moras de esta forma durante el invierno, pero es caro, ya que la miel no es un placer barato. Pero los beneficios del producto final en invierno, en el pico de los resfriados, son invaluables.

Cómo mantener las moras en su propio jugo

Esta es una receta única que ayuda a conservar un depósito de vitaminas durante mucho tiempo sin perder propiedades nutricionales. Las bayas deben lavarse y separarse de los escombros. Y también quitar sépalos y ramitas. Vierta las materias primas en frascos en capas. Vierta azúcar granulada entre las capas de bayas. En una capa de 2 cm de bayas, debe verter 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Después de llenar el frasco, se debe verter el azúcar de manera que quede con un portaobjetos, y solo luego cubrir con tapas previamente hervidas.

Los frascos en esta forma deben reposar durante aproximadamente 5 horas para que las bayas comiencen a hacer jugo.

El siguiente paso es esterilizar los frascos del producto en el bote durante 15 minutos. Luego enrolle y envuelva en una manta.

Congelar moras para el invierno

La congelación se considera la mejor manera de conservar todas las vitaminas y nutrientes en las materias primas. Para que el proceso sea lo más simple y sin complicaciones posible, debe preparar adecuadamente el producto.

Para congelar, elija una baya entera, intacta y sin signos de enfermedad o hematomas. Luego debe enjuagarse y secarse. Debe congelar en bolsas donde la baya se colocará en una capa. Una bolsa debe contener una sola porción, ya que la descongelación y la congelación secundaria tienen un efecto negativo sobre el aspecto y las propiedades nutricionales.

Además de la congelación en general, la congelación también se utiliza en forma de puré de patatas. Para ello, las frutas lavadas y clasificadas se trituran en una licuadora y se añaden 250 g de azúcar por kilogramo de materia prima. De esta forma, el puré se congela.

Almacenamiento de moras verdes verdes

Las materias primas inmaduras no dejan que el jugo sea tan activo y, por lo tanto, es más fácil de transportar. La mermelada y la mermelada se pueden preparar con materias primas inmaduras. Mucha gente usa una receta antigua y cocina bayas en escabeche. Se pueden almacenar durante varios años. Puede esparcir la baya en el alféizar de la ventana y dejarla madurar.

La única receta que no es muy adecuada para las bayas verdes es en su propio jugo. Puede guardar las bayas de mora de nube para el invierno en su propio jugo solo si está completamente maduro y puede comenzar con este jugo.

Espacios en blanco de mora de nube para el invierno

De la hermosa baya del norte, puede hacer una serie de preparaciones sabrosas que se almacenarán durante mucho tiempo. En primer lugar, se aplica el secado. Se puede secar en el horno, así como en el horno eléctrico. Almacenar y cosechar moras de mora es similar a almacenar y cosechar su prima, las frambuesas.

Además de secar, puede cocinar mermelada, así como mermelada o confitura. La gelatina se elabora con gelatina.

Para los amantes de las bebidas vitamínicas, existen numerosas recetas de compotas de bayas del norte de diversos grados de dulzura y sabor.

Cómo transportar moras de mora a largas distancias

El producto real crece en el norte de nuestro país, por lo que a menudo se toma en tren desde otras regiones. En este caso, surge la pregunta sobre la seguridad de las materias primas durante el transporte. Si la distancia es larga, se recomienda elegir una baya inmadura: no dejará salir el jugo, mantendrá su integridad y también madurará en el camino. Esto es especialmente cierto si la baya se transporta para la venta.

Cómo llevar moras en un tren

Puede hacer demasiado calor en el tren y, por lo tanto, hay dos formas de transportar las materias primas. Puede usar bolsas especiales de refrigerador y poner la baya allí para que se congele un poco y de esta forma llegue a la casa. Si no hay una bolsa de ahorro, simplemente espolvoree las bayas con azúcar y cubra bien. Esto requerirá un frasco o cacerola con tapa. De esta forma, la mora de los pantanos dejará salir el jugo y sobrevivirá tranquilamente al camino.

Cómo mantener las moras en la carretera

Antes de embarcarse en un viaje largo, se recomienda clasificar cuidadosamente todo lo que se ha recopilado. No debe llevar consigo bayas arrugadas y enfermas, pueden arruinar toda la cosecha durante el viaje. Solo una baya entera y fuerte puede llevar un largo viaje. Se recomienda transportar las materias primas en latas o contenedores, donde las bayas quedarán mínimamente arrugadas. Las moras que están demasiado apisonadas darán jugo rápidamente, por lo que es mejor mantener las moras frescas si están un poco verdes.

Conclusión

Hay muchas recetas para almacenar moras, cada una de las cuales es saludable y sencilla. Las mismas amas de casa eligen el mejor método para conservar las vitaminas y el sabor de la belleza del norte para el invierno.


Ver el vídeo: como preparar las moras para congelar facil y rapido (Mayo 2022).

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